5 restaurants bordelais parmi les 100 meilleures tables de France selon The Fork
Dans la dernière édition du Top 100 des meilleures tables de France publié par The Fork, Bordeaux se distingue fièrement avec cinq établissements remarquables, confirmant son rang de destination culinaire incontournable. Petit tour d’horizon de ces restaurants, symboles d'une cuisine bordelaise créative et audacieuse.
Arcada - bistrononomie à la bordelaise
Situé au cœur du quartier Saint-Pierre, dans l'une des plus charmantes rues de la ville, Arcada propose une cuisine bistronomique raffinée. Pierres apparentes et un bar en bois massif confèrent au lieu une ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée. Fort d'une expérience notable dans des établissements prestigieux tels que ceux d'Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, et Joël Robuchon, le chef Jean-Philippe Vecco crée des plats innovants et épurés mêlant saveurs locales et influences internationales. Le restaurant, récompensé par le Guide Michelin et par le Gault & Millau, dispose également d'une belle cave voûtée. Une valeur sûre !
- 13 rue de la Rousselle, 33000 Bordeaux
Le Clos d'Augusta - Oasis gastronomique
C’est à deux pas du quartier Mériadeck que le chef Samuel Zuccolotto et son épouse Cristina œuvrent pour une expérience gastronomique unique. Dans une ambiance à la fois intime et raffinée, la cuisine créative de Samuel, distinguée par le Guide Michelin et Gault & Millau, met en valeur les produits de saison. Parmi les stars de la carte : un dos de lieu jaune de ligne aux coquillages et céleri fondant, ris de veau croustillant aux morilles, ravioli de langoustine, maïs à la vanille et voile de pistache. Les jolis plats finement élaborés sont accompagnés d’une carte des vins exceptionnelle sélectionnée avec soins par Cristina, sommelière talentueuse. L'été, jardin et terrasse offrent un cadre apaisant en plein centre-ville.
- 339 rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux
Les Négociants - finesse décontractée
Apprécié par les amateurs d'une bistronomie accessible, les Négociants est sans doute l’un des nouveaux joyaux épicuriens de Bordeaux. Situé à deux pas de la Grosse Cloche, ce restaurant dirigé par Florian Mandile et Julien Cot a réussi le twist d’une expérience culinaire à la fois raffinée et cool. Le chef, fort de son expérience au Mondrian et au Domaine de Raba, propose une carte réduite qui change au gré des saisons, mettant en valeur des produits simples, travaillés avec finesse. Que vous savouriez une formule de midi abordable (comptez 27 € pour entrée-plat-dessert) ou optiez pour un dîner plus élaboré (environ 60 € par personne, boissons incluses), l'atmosphère cosy, associée à un service attentionné, vous feront tomber à coup sûr sous le charme du lieu.
- 3 rue de Guienne, 33000 Bordeaux
Madame B - QG épicurien et lieu de vie
Madame B, le restaurant de l'hôtel Burdigala, fait rimer nostalgie et créativité grâce au talent du chef Grégory Vingadassalon. Dans un cadre élégant baigné de lumière par sa grande verrière, l'établissement séduit par sa formule flexible, permettant aux convives de composer leur repas de 2 à 5 petits plats, au prix modulable de 25 à 55 €. Ajoutez-y un service personnalisé, de savoureux plats du terroir revisités - comme le fameux féroce d'avocat - et une carte de cocktails signature de haut vol pour obtenir une expérience épicurienne remarquable. Très appréciés par les habitués : son bar cosy, sa salle de cinéma privative, et la boutique de l'hôtel récemment rénové par l'architecte Fabien Roque.
- 115 Georges Bonnac, 33000 Bordeaux.
Restaurant Lalique au château Lafaurie-Peyraguey à Bommes
Œuf cuit dans une marinade de Sauternes et de gin, Saint-Jacques fumées aux sarments de vigne… Ici, chaque plat raconte l’histoire des terroirs du Sauternais ! Récompensé par deux étoiles au Guide Michelin, le chef Jérôme Schilling propose une cuisine raffinée inspirée des terroirs qui entourent le domaine. Niché dans un château historique du 17ᵉ siècle, l'établissement invite à une expérience culinaire luxueuse qui ravit à la fois papilles et pupilles : des plats raffinés présentés dans une vaisselle Lalique et servi face à un panorama de vignobles permettent un instant hors du temps. Avec une cave de 2600 références, ce lieu allie avec brio tradition et modernité pour un voyage culinaire inoubliable.
- Lieu-dit Peyraguey, 33210 Bommes.
